Primer Post!!! Primera receta!!!

Hola y bienvenidos a The Cherry Cupcake, un proyecto que hacía tiempo ya  tenía en mente y que por una u otra razón  no llevaba a cabo. Y es por eso que me he decido a hacer la primera entrada  de este Blog  donde  prometo poner ricas y deliciosas recetas de cupcakes y más confiterías deliciosas.

                                                                                     

Y para  iniciar con broche de oro, les presento una de mis recetas favoritas y que me han traído mucha suerte. Los  deliciosos y adictivos Cupcakes de Oreo con frosting de  queso Philadelphia.

Si es bien sabido que las galleras Oreo son una  placer de los dioses al igual que todo derivado que se obtenga de esta rica galleta, así que  unos  ricos  Cupcakes de este magnífico adictivo no podrían faltar como uno de los  básicos  en el  mundo  de la repostería.

Así que iniciemos con la masa de estas delicias, aquí los ingredientes.

Ingredientes:

• 115gr. De mantequilla
• 220gr. De azúcar blanca
• 2 huevos
• 200gr. De harina
• 1 ½ cucharaditas de Royal
• 150ml de leche evaporada
• 10 galletas  Oreo ( 20 tapitas)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero se precalienta el horno a 140° y mientras vamos preparando la charola de Cupcakes con los capacillos.

Molemos  las oreos y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura en un tazón y  reservamos también.

Ahora si iniciamos batiendo la mantequilla con el azúcar hasta que se integren a velocidad alta, luego agregamos los huevos uno por uno,( como sugerencia antes de verter el huevo en la mezcla  vacíalo en un plato para evitar que se  valla alguna pedacito de cascara). Agregamos  la mitad de la harina y seguimos batiendo a velocidad baja hasta que se integre. A continuación, agregamos la leche en la cual antes  debemos de disolver el extracto de vainilla y  seguimos  batiendo. Añadimos la otra mitad de harina y seguimos batiendo  a velocidad baja hasta que se haga una mezcla homogénea. Después incorporamos la Oreo trituradas y las  mezclamos a velocidad media.

Se reparte la mezcla entre las capsulas y se  va hornear de 22 a 25 minutos a 180°. Cuando los cupcakes estén listos los dejamos enfriar  5 minutos   en el molde  y  luego los dejamos enfriar.

Procedemos a preparar la  crema de queso  para lo que necesitaremos los siguientes ingredientes:

Para la crema:

• 120gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 20gr  azúcar glas
• 125gr de queso Philadelphia
• 1 ½ cucharada de extracto de vainilla transparente.
• 5 galletas oreo (10 tapitas)

Tamizamos el azúcar glas y la batimos con la mantequilla y la vainilla  a velocidad máxima  hasta que todo se integre. Añadimos el queso, y batimos primero a velocidad baja y poco a poco aumentamos velocidad para que  se cree una  mezcla homogénea  y esponjosa. Ya que el queso este bien incorporado a la mezcla agregamos  las oreo trituradas y tamizadas para que   no se hagan grumos en la manga pastelera.

Ya que tenemos   lista nuestra mezcla y nuestros cupcakes fríos montamos una manga pastelera con una duya grande de  estrella(o la que sea de su agrado), para  estos en particular use una  duya cerrada Wilton 2D, para terminar de decorar use la mitad de  una tapita de Oreo.

Aquí  están que les parecen, se me antojan para comérmelos todos.

Espero que les haya gustado esta deliciosa receta, espero con gusto sus comentarios y sugerencia. :) 

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